Contine, printre altele, o descriere exhaustiva a materiilor prime, a importantei si utilizarii drojdiei de cultura pura, descrierea metodelor de filtrare si a filtrelor si o prezentare exhaustiva a instalatiilor de distilare simple si cu dispozitiv de rectificare (coloana), a procesului de ... citeste mai departe
Cunostintele despre fabricarea otetului sunt la fel de vechi ca si certitudinea ca bauturile alcoolice aflate timp indelungat in contact cu oxigenul se vor transforma in otet.
Informatii despre cum putem fabrica insa otet in casa si despre cum il putem folosi pe acesta ... citeste mai departe
Pentru consumul personal, transformati merele in cidru, perele in vin de pere iar apoi transformati-le pe acestea in aperitiv Pommeau, in rachiu, in Calvados sau in aperitive speciale.
Vedeti insa ca treaba nu-i deloc usoara.
Un anumit numar de principii conditioneaza reusita.
Autorul, va ofera tot ce aveti nevoie pentru preparare ... citeste mai departe
Vinurile pe baza de plante si vinurile curative facute in casa nu numai ca s-au dovedit a fi eficiente, ci pot reprezenta si ingredientul pentru multe feluri de mancare. Paleta de plante care se pot pune la macerat in vin este foarte larga, de la A - Angelica la V ... citeste mai departe
In lucrarea de fata va puteti documenta cum sa va preparati singuri lapte acru, iaurt, chefir, smântâna, lapte batut, branza nematurata, brânza moale, brânza tare, brânza cu mucegai.
O carte care contine peste 120 de retete de prelucrare a laptelui si alte informatii utile despre produsele lactate.
Prin aceasta metoda traditionala de conservare, fructele si legumele nu-si pastreaza doar nutrientii pretiosi ci se transforma in specialitati culinare fine.
Achim Samwald ne explica in cartea sa, cum putem conserva pe cale naturala fructele si legumele, incepand cu primii ... citeste mai departe
A treia editie a ghidului Distillata „ Cum producem cele mai bune bauturi distilate" cste planul pentru obtinerea produsului perfcct si un indrumator indispcnsabil in lumca tariilor fine.
Autorii de specialitate si profesionistii descriu intr-o forma inteligibila si practica drumul parcurs de la fruct catre obtinerea unei tarii savuroase si de ... citeste mai departe
Cu ingredientele sale de baza-soda caustica, grasime si apa -el nu are nevoie de fierbere.
Aceasta tehnica are avantajul de a altera foarte putin proprietatile produselor utilizate si de a conserva toata glicerina rezultata din saponificare cu o ... citeste mai departe
